Her proje, teknik görevlilerinin, gıda hijyenine katkı sağlayan etkenlerin bilincinde olmalarını sağlayacaktır: yemek sağlığı, temel kişisel hijyen ve düzgün el yıkama ile sağlanır. Personel Sağlığı (personel hijyen talimatları) Tüm personel ve görevliler sağlıklı olacak ve yemek veya diğer kişilerle doğrudan temasla bulaşabilecek hastalık belirtisi taşıdıklarında, görev yapmayacaklardır. Tüm kesik, aşınma ve yanıklar, suya dayanıklı bir